黒酢で煮物をすると、短時間で、やわらかく煮物ができます！　だから、時間がないときには黒酢の煮物で時間節約しましょう。　里芋の主成分は、デンプン、タンパク質ですが、里芋は芋類の中で最も低カロリー♪です。　ローカロリーでダイエットに適した里芋ですが、 さらに、糖分がエネルギーに変わるのを助けるビタミンＢ１、脂肪の燃焼を助けるビタミンＢ２も多く含まれます。

ぬめりのあるものが健康に良いとよく言われますが、ガラクタンという糖質とたんぱく質とが結合したものを含んでいる里芋も独特のぬめりをもちます。ガラクタンは、脳細胞を活性化して老化やボケを防ぎ、免疫力を強め、ガンの予防に効果があると言われます。

里芋の成分のムチンは消化酵素の一つで、消化を助け、内蔵を強化する働きがあり、タンパク質の分解を促進するので、便秘の改善につながります。　このダイエットに適した里芋と黒酢をつかい、ダイエットしましょう。

調理時間：20分