地中海沿岸に住む人々は昔から”食べる薬”と呼ばれるオリーブオイルをたくさん使った料理をたべます。　ギリシャ産のフェタチーズは独特の風味をもつ羊のチーズです。　　フェタチーズは比較的脂肪分が少なくダイエットを心がける人に最適です。フェタチーズがなければ、カッテージ・チーズをつかいましょう。ちなみにカッテージ・チーズの脂肪成分は２１％で低脂肪・高たんぱくのダイエットに適したチーズです。　フェタまたカマンベールチーズなどは脂肪分が４５％程度あるのでダイエット中は食べる量に注意しましょう。

オリーブの木は1000年以上のあいだ実をつけつづける非常に生命力がある植物で、オリーブの実には抗酸化成分が多く含まれており健康維持に良い食物です。　しかし、オリーブの実は非常に苦味があり、食塩水につけて処理ます。　そのため市販のオリーブは塩分の含有量が多いので、事前に水に15分以上つけて、塩分を流し出す事をおすすめします。

調理時間：15分